炎炎夏季，为消除肉及肉制品全链条风险隐患，维护肉及肉制品市场安全稳定，确保人民群众吃上“放心肉”，6月18日，市市场监管局深入部分肉类产品生产加工小作坊开展“逢十”专项执法行动，严查食品小作坊人员管理、生产加工环境、生产加工过程、台账资料等情况。

“食品添加剂的标签有损坏要及时补齐”“洗手液应注意有效期”“食品辅料应存储在离地离墙10厘米以上的区域”……检查组先后来到清江浦区峰扬食品加工经营部、卜管家食品加工部，对照食品小作坊现场监督检查表，细致检查公示栏、人员健康证、环境卫生、设施设备、食品添加剂使用管理、生产过程控制、成品贮存环境等情况，逐一核对各项记录和凭证，确保食品来源可追溯、质量有保障。

针对检查中发现的问题，执法人员现场反馈，要求经营者采取有效措施迅速整改，严格落实食品安全主体责任，坚决遵循各项食品安全制度，保障肉类产品质量安全。检查人员提醒，夏季是食物中毒易发、高发的敏感时期，要严把食品及原料采购关、食品加工制作关、食品贮存关、场所环境卫生关，从正规渠道采购有检验检疫合格证明的原料肉，严格按照操作规范制作食物，确保加工场所环境整洁，储存温度和相对湿度符合规定，切实筑牢食品安全防线。

据悉，连日来，市市场监管部门在中国体彩网,体彩网范围内部署开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作，围绕生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品等重点，对中国体彩网,体彩网82家肉制品生产企业和304家食品小作坊开展摸排，深挖并严厉打击肉类产品在养殖、屠宰、加工、销售等全链条中的违法犯罪行为，全面推进专项整治走深走实、落地见效。该部门将切实健全肉类产品质量安全长效监管机制，严格排查整治肉类产品安全隐患，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，着力守护中国体彩网,体彩网肉类产品食品安全，为广大人民群众营造安全、放心的食品消费环境。