今年以来，为进一步提升辖区食品安全质量水平，保障广大人民群众饮食健康，淮安区通过“三查三防”扎实开展食品生产安全风险排查防控工作，排查整治食品安全风险隐患，有效防范和遏制食品安全事故发生。

一是摸底排查，防范脱管漏管风险。对辖区食品生产企业和食品加工小作坊进行全面排查，确定不同风险等级，加大高风险等级市场主体检查频次，实行食品生产环节全链条监管，截至10月底，开展检查357家次，整治风险隐患问题268项。

二是企业自查，防范日常生产风险。督促食品生产企业按照《食品安全风险管控清单》的要求排查，科学制定管理措施，完善符合实际的风险清单。并依照清单落实“日管控、周排查、月调度”机制，有效提高企业自身的食品安全风险防控能力。截止目前，该区食品生产企业已全部建立“一企一档”，为落实企业主体责任，打下了坚实的基础。

三是监督抽查，防范重点区域风险。针对肉制品、速冻食品、调味品等食品以及食品添加剂等安全风险较高的品类，以及食品生产环境卫生、原辅料使用、生产加工控制、产品检验贮存等安全风险较高的环节，加大监督抽检和检查指导力度，严格规范生产经营管理，严厉打击违法生产经营行为。

下一步，该区将持续推进食品生产安全风险隐患排查防控工作，加大监督检查力度，督促企业依法依规生产，消除食品安全隐患，严守食品生产领域安全防线。